胚芽米
こんにちは
小北農場 新米女将 かおりです
近頃は、年代問わず、美容健康意識が高い方が多く、玄米・胚芽米をお求めの方も増えてきました
食物繊維豊富で、ビタミンE・ビタミンB1が多く含まれ、
日本人の古くからの食べ方が見直されています
その中でも、「胚芽米」についてお話しますね(^^)
胚芽米は、玄米を精米し、一番栄養素のある¨胚芽¨を残した状態のお米です
（白米の手前ですね）
玄米にチャレンジしたいけど、ちょっと抵抗あるなぁ…
という方にはまずこの「胚芽米」がオススメ！
味は白米に近く、栄養素は玄米に近い。
（見た目は若干茶色っぽいです）
じつにお米のいいとこどりですね(^_^)v
ちょっと贅沢な食べ方かしら♪
胚芽米を研ぐ際には、胚芽がとれてしまわないように、サッと2回くらい優しく洗いましょう！
あとは白米と同じように炊きます！
とくに胚芽米は、精米にも神経を使うみたいです。
胚芽米にとっての小さなダイヤモンドが取れないように…
ゆっくり丁寧に…
お米に問いかけながら…
精米していきます
モチロン、白米も同様ですが(^O^)
じつは¨精米¨って結構重要な工程で、お米の味、食感、日持ちを左右するんです
小北農場としても、精米仕立てを出荷していることはもちろん、
お米にできるだけストレスをかけないように精米機の調整、
お米の仕上がりを入念にチェックしながらゆっくり精米しています
また、¨精米¨は農場長の父か若旦那の剛くんが行います
私が精米機のボタンを「ピッ！」と押したからといって、
小北農場の「伊佐黄金米」には仕上がらないのです(T_T)
それくらいプロの腕の見せどころ。
お手元に届く「伊佐黄金米」は全て父か剛くんが精米したお米ですので、ご安心ください(笑)
胚芽米食べてみようかな(^w^)と思ったらまずは覗いてくださいね♪
全国発送しています(^o^)／
胚芽米ってそういうことだったんですね！
とても勉強になりました☆
朝昼晩頂くお米の中にこんなにも栄養素が含まれているなんて、お米って本当にスゴイ！
私がいつか親になったら、子供にお米の素晴らしさをたくさん教えてあげたいです☆
AAP☆AYUさま
ほんっとお米って奥が深～～～いです！
私も日々勉強で、父や母や剛君から話を聞きながら
「へ～～～～～～～～～」って未だに（笑）
昔の人は、大きなおにぎりに漬物！とか、ご飯の真ん中に梅干し！とか
それで、十分だったから、それだけ「ごはん」って、日本人にとって必要な栄養が豊富！！！
なんだと思います)^o^(ただ、食べすぎはNGです（笑）
若女将！胚芽米、買っちゃいました☆
安いのですがf(^_^;
栄養取ってる～って、なんか自信になります(笑)
玄米に胚芽米、教えてくれてありがとうございます(^_-)
AAP☆AYUさま
この年になると、体の中からきれいにならなきゃ！って思ってきました（笑）
若いときとは違ってごまかしがきかなくなってきました^_^;
お互い楽しくきれいに元気になろうね☆
って、会話もだんだん変わってきたね（爆）！